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綠豆粉絲 | 200g


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甘甜清冽的水質(zhì),溫潤清潔的空氣,和煦充足的陽(yáng)光,為家鄉龍口粉絲的制作提供了極佳的自然環(huán)境。 龍口粉絲的加工看似簡(jiǎn)單,實(shí)際上很復雜。龍口粉絲的質(zhì)量受各種因素影響,氣候、溫度、水質(zhì)、甚至晾曬時(shí)的風(fēng)力都會(huì )影響到粉絲的質(zhì)量,因此粉匠的經(jīng)驗非常重要。 從一顆顆綠豆到一縷縷粉絲,需要經(jīng)過(guò)90多道工序。成型后的龍口粉絲絲條勻細,純凈光亮,整齊柔韌,潔白透明,烹調時(shí)入水即軟,久煮不碎,清嫩適口,爽滑耐嚼。

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